社会福祉法人アミカル

あっという間に月末になり、ちらし寿司の日となりました。

思えばこの1か月、厨房内でも大きな動きがありまして、ミャンマーから新しい職員を迎えることとなりました。
ここにきてミャンマーについていろいろ調べたり、文化、言葉、環境、すべてにおいて知らないことだらけで、世界地図を見て場所を知り気候を知り、そして一番問題な治安について知った次第です。
母国を出ることへの考えなど、我々が想像しても追いつかないくらいの思いがあったことと察します・・・。

ミャンマーからどうやって日本に来たのか、もちろん空路ですがミャンマー→タイ→日本と乗り継いで来たとのこと。
平然としているように見えて、とても大変な道を乗り越えてきたのだと思いました。

とはいえ、「外食」という括りで日本に来たわけですから、厨房内でもアレコレ業務をこなしていくしかありません。
少しずつ仕事を覚え、言葉を覚え、今日もジャガイモの皮をピーラーでむいたり、切ったりと「習うより慣れろ」でがんばってほしいと思います。

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