社会福祉法人アミカル

ということで、この季節の大きな行事、今日は節分でした!(^^)!

節分といえば「豆まき」だったのは一昔前、今や主役を担っているのは「恵方巻」ですね＼(^o^)／

もはや何でも巻いてしまえの風潮もあり、いつの間にかロールケーキも節分に登場しています( ..)φメモメモ

さて、恵方巻≒巻き寿司なので、巻き芯にはいつものアレやコレにプラスしてたくあんも入れてみました。
具材は①玉子
　　　②穴子
　　　③かにかま
　　　④きゅうり
　　　⑤たくあん　　でした。

たくあんが思いのほかアクセントになり、なかなか美味でしたよ( ^)o(^ )

せっせと恵方巻を巻いて、カットして、盛り付けて・・・と、途中ミャンマー人スタッフも初めての巻き寿司に挑戦します(^^♪
３本ほど巻きましたが、初めてにしてはなかなか筋がよかったようです＼(^o^)／ｶﾞﾝﾊﾞｯﾃｶﾞﾝﾊﾞｯﾃ＼(^o^)／

盛り付けが終わり配膳に向かいましたが、お膳に付けた「南南東」のカードを見て「今年は南南東じゃなぁ」「こっちを向きゃええなぁ」などなど、それぞれに楽しまれていました!(^^)!
みなさま、そういうのお好きなんですね(#^.^#)

食べた感想はといいますと「しっかり巻けている」「おいしかったよ」そして「これ全部手作り？」と驚かれる方もいて、よき感想をいただけました!(^^)!

ちなみに本日は一日を通して、節分にちなんだ食材を使用しました(*^^)v
朝食には「いわしの生姜煮」
昼食には「恵方巻」「けんちん汁」
夕食には「福豆たっぷり鶏肉のオイスターソース炒め」

大いにゲン担ぎし、みなさまお元気にお過ごしください＼(^o^)／

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