社会福祉法人アミカル

前回からの話　

次々と新鮮野菜が厨房に届いています♪

そのなかで　｢紫蘇の葉｣は　我々法人が一番力を入れている野菜

「紫蘇ジュース」に生まれ代わります (^_^)/

紫蘇のみならず　届いた全ての新鮮野菜は　
厨房にて　下処理室で　洗浄・カットが行われ
調理に向けて　下ごしらえされます♪

～ 紫蘇ジュースレシピ ～（家庭サイズ）
★紫蘇200ｇ　★水2ℓ　★砂糖200ｇ～500ｇ　★ポッカレモン　200ｍｌ
　1：沸騰した水に紫蘇を入れ、10分間煮出す
　2：火を切り　綺麗に紫蘇を取り除き　砂糖をお好みに応じて入れる
　3：さらに10分間　煮込む
　4：粗熱がとれたら　ポッカレモンを入れる
　5：容器に移し代える

暑い夏には　冷えた「紫蘇ジュース」が
細胞に染み渡り　生き返る気分になりますね(^_^)/

作り方はとても簡単♡
あっという間に出来てしまいます♬

賞味期限を長く保ちたいなら　しっかり煮沸を行い　
砂糖の分量を多めに入れてくださいね (^_^)
長期間の飲用が可能となります (^｡^)　※冷蔵庫３ヶ月を目安
保存する容器も　無菌状態にしてください <(_ _)>

嚥下の悪い方にも　「ゼリー」にして提供❤

次回は　新鮮野菜を堪能している　
ご利用者の皆様の風景をお伝えします (^_^)/~

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